Свердловский общепит теряет игроков: минус 418 за полгода
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Свердловская область — единственный регион в топ-10, где число заведений общепита не растёт, а падает. За первое полугодие 2026-го рынок покинули 418 компаний. В реестре осталось 5 411 участников. Об этом рассказывает издание Реальный Тагил.
Соседи показывают обратную динамику. Татарстан прибавил 1,26%, Башкирия — 2,63%, Новосибирская область — 1,64%. А Свердловская область заодно попала в антирейтинг по ликвидациям — восьмое место по стране.
В целом по России сегмент растёт: плюс 1,58% за полугодие. Но конкуренция жёсткая. Ликвидаций стало на 31% больше, чем год назад, а регистраций — только на 15%.
Аналитик «Контур.Фокуса» Вероника Скороходова объясняет: рынок перенасыщен. Рестораны ещё держатся (+1,64%), а бары едва ползут (+0,96%). В Москве и Питере открываются и закрываются с одинаковой скоростью — обновление идёт интенсивно.
Свердловская область сейчас в эпицентре коррекции. Рынок сбрасывает лишних.
